Dannecker Collection
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Santoku "Zen" 17cm
Der Ursprung des Santokumessers liegt in den Essgewohnheiten der Japaner die sich im Zuge der Meiji-Restauration ab 1868 verändert haben. Wie bei uns gab es auch in Japan nach Ende des Zweiten Weltkrieges ein Wirtschaftswunder. Neben traditionell gehörte neben Fisch und Gemüse nun auch Fleisch zu den häufig verwendeten Nahrungsmitteln. So wurde die Klingenform angepasst. Kombiniert mit einem europäischen Fleischmessers und der eines klassischen Hoho ergab ein vielseitiges Allzweckmesser. Der japanische Begriff „Santoku“ erklärt sich aus San = drei, Toku = Tugenden. Das deutet auf seine Eigenschaften beim Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse hin. In unserer Schmiede Stück für Stück im Feuer von Hand geschmiedet. Extrem scharf geschliffen kann ich mit dem Messer in meiner Gürtelwerkstatt auch meine schweren Büffellederriemen bearbeiten. Trotzdem kannst du das Messer an einem Stein selbst schleifen. Schau mal auf meine Infoseiten, da habe ich das gut und einfach erklärt. Messer schleifen Eigenschaften: Klingenlänge: 220 mm Stärke der Klinge: 2 mm Gewicht: 220 g Griff: 3 x genietet, Holz Spezialstahl/ Kohlenstoffstahl von Hand feingeschliffen extreme Schnittschärfe
Solinger Stahlwaren KG
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Brotmesser Wellenschliff 22cm
Hochwertiges Brotmesser aus rostfreiem Edelstahl. Der scharfe Wellenschliff gleitet mühelos durch harte Krusten und schneidet saubere, gleichmäßige Scheiben – ganz ohne das Brot zu zerdrücken. Ein zuverlässiger Begleiter für jede Küche! Gewicht: 200g Länge (total): 30cm Länge Klinge: 23cm Edelstahl rostfrei Hersteller: Solinger Stahlwaren
Santoku Classic 18cm
Präzision aus Solingen für Ihre Küche: Das japanisch inspirierte Santokumesser mit Kullenschliff. Dieser vielseitige Allrounder gleitet dank der luftpolsternden Kullen mühelos durch Fleisch, Fisch und Gemüse, ohne dass feines Schnittgut anklebt. Klassisches Design trifft auf optimale Balance.
Schälmesser Classic 9cm
Der kleine, wendige Helfer für filigrane Arbeiten: Das Schälmesser Classic mit seiner 9 cm kurzen Klinge ist perfekt zum Putzen, Schälen und Schneiden von Obst und Gemüse. Klassisches Design mit dreifach vernietetem Griff und massivem Kropf für optimale Balance und sicheren Halt.
Solinger Kochmesser 20cm
Erleben Sie echte Solinger Schneidkunst: Dieses hochwertige Santokumesser ist der perfekte Allrounder für Fleisch, Fisch und Gemüse. Dank des praktischen Kullenschliffs klebt feines Schnittgut nicht mehr an der Klinge. Klassisches Design mit dreifach genietetem Griff trifft auf kompromisslose Schärfe!